Venerdì 16 giugno 2023 si celebrerà anche a Taranto la Festa Nazionale del Pane Fresco. Con
l’occasione si terrà un seminario formativo-informativo, volto a sensibilizzare la popolazione
sull’importanza della corretta alimentazione quale rilevante strumento di preservazione della buona
salute, nell’ambito della “dieta mediterranea”. L’evento, organizzato dall’Associazione Provinciale
di Taranto della LILT (Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori) e dall’Associazione
Panificatori Pasticcieri e Affini della provincia di Taranto (FIPPA), si terrà dalle ore 9.30 alle
ore 12.30 presso la sede della Fondazione Cittadella della Carità.
Il seminario Una fetta di salute. Divulgare corretti stili di vita rappresenta la prima iniziativa
congiunta delle due affermate realtà dopo la firma della convenzione nazionale.
La Lilt – medaglia d’oro al merito della Sanità Pubblica – opera senza finalità di lucro per la
promozione e diffusione della cultura della prevenzione oncologica come metodo di vita. La FIPPA
rappresenta i panificatori ed in generale gli operatori dell’arte bianca ed è particolarmente attiva
nella formazione ed informazione sul pane e sui consumi alimentari, con particolare riferimento alla
salute e all’acquisizione di stili di vita e di consumo sani e naturali. Due realtà diverse, ma
accomunate dall’obiettivo di esaltare le qualità di un alimento fondamentale per la tavola italiana
quale il pane nell’alimentazione.
Al seminario interverranno Francesco Schittulli, chirurgo oncologo e presidente nazionale della
Lilt, ed Emma Prunella, segretaria provinciale dell’Associazione Panificatori di Taranto, federata
Fippa. Per la Asl di Taranto relazioneranno Tatiana Battista, dirigente medico del Dipartimento di
Prevenzione e responsabile del Centro Screening aziendale, Augusto Giorgino e Sabrina Luzzi,
rispettivamente dirigente medico e dietista del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, Margherita
Taddeo, responsabile della Formazione. Modererà l’incontro Perla Suma, presidente della Lilt di
Taranto e giornalista.
«Cento grammi di pane fresco – afferma la presidente provinciale FIPPA Emma Prunella –
corrispondono a 63 grammi di carboidrati, che nell’organismo di trasformano in glucosio e questo
in energia per i muscoli e per il cervello. Il pane fresco è il risultato di un lungo processo di
lavorazione, fatto con amore ed impegno da parte di uomini e donne che si alzano prestissimo nel
corso della giornata per assicurare un prodotto di qualità, utile per una sana e corretta
